MyBrötchen – Individuelle Brötchenbackmischungen

Hallo liebe Veganesen und Interessierten,

mit einer passenden Überleitung, möchte ich Euch das junge Startup MyBrötchen vorstellen.

Hier bekommt Ihr individuelle Brötchen Backmischungen im Glas zum Selbermischen und Backen.
Das alles ohne künstliche Zusatzstoffe und in Bio-Qualität.

Isabel von MyBrötchen gibt uns in diesem Interview einen Einblick in ihr Unternehmen.


Wie kam es zu der Idee Backmischungen im Glas zu verkaufen und wer steckt hinter MyBrötchen?  

 

Hinter MyBrötchen stehen momentan drei junge Gründer: Fabian, David und Isabel.

Wir haben alle zusammen studiert und wollten uns schon länger selbstständig machen.
Vor ca. zwei Jahren bekam Fabi eine Backmischung geschenkt und fand das Produkt so ansprechend, dass er unbedingt selbst Brötchenbackmischungen anbieten wollte, die aber ausschließlich aus biologischen Zutaten bestehen und auch individuell mischbar sind.

Dafür konnte er zwei andere Mitgründer begeistern und somit haben wir uns lange mit der Thematik beschäftigt und sind nun eben nach viel Ausprobieren beim fertigen Produkt gelandet.
Die Milchflasche als Verpackung sieht zum einen einfach nur unglaublich süß aus und ist perfekt als Geschenk geeignet.

Zum anderen ist sie auch der perfekte Schutz für das Aroma der Zutaten und gibt keine ungesunden Weichmacher an den Inhalt ab.


Es ist möglich, seine ganz individuellen Back-Mischungen zusammenzustellen. Gibt es dafür eine Liste auswählbarer Zutaten und welche wären das?


Ganz richtig! Unsere Backmischungen sollen individualisierbar sein.

Hierfür sind wir auch schon seit ca. einem Jahr mit der Entwicklung eines interaktiven „Brötchen-Generators“ beschäftigt der dann auf der Homepage integriert wird.
Dann kann man per Drag&Drop die Zutaten Häufchen in die Milchflasche ziehen.

Da wir diesen aber komplett selbst programmieren ist es ziemlich aufwendig und wir versuchen natürlich die Software fehlerfrei und benutzerfreundlich auszugestalten.

Momentan starten wir aber erstmal mit unseren drei Signature Mischungen: Tutti Nussi, La Dolce Vita und der Feinschmecker.

Sobald der Generator fertig gestellt ist können unsere Kunden aus über 120 verschiedenen Zutaten ihre ganz persönliche Brötchenbackmischung zusammenstellen.

Wie lange sind die Mischungen haltbar?


Da alle Zutaten trocken und ungekocht sind ist das Produkt ca ein halbes Jahr haltbar.

Ist auf den Flaschen Pfand drauf, muss man diese zurück schicken? 😉

 

Nein, man muss die Flaschen nicht zurücksenden.
Man kann sie aber natürlich gerne recyclen oder upcyclen.
Für letzteres lohnt es sich auch auf dem Blog unserer Website vorbei zu schauen wo wir nach und nach viele nützliche Upcycling Tipps mit unseren Milchflaschen zur Verfügung stellen. 


Auf Dauer planen wir auch ein Recycling Bonus System wo Kunden, sobald sie eine gewisse Menge an Flaschen gesammelt haben, diese an uns zurück schicken können und dafür einen Rabatt auf ihre nächste Bestellung erhalten.

mymuesli1

Wird es auch ein Ladengeschäft geben, wo man die Gläser abholen kann oder seid Ihr ausschließlich online tätig? 

 

Wir selbst sind ausschließlich ein Online Geschäft. Es ist aber denkbar, dass Bio-/ oder Feinkost Läden unsere Produkte in ihrem Sortiment anbieten können. 


Liefert Ihr auch ins Ausland? 

 

Bis jetzt nur nach Österreich und in die Schweiz. 

Deine persönliche Lieblingsmischung? 

 

Meine persönliche Lieblingsmischung ist der Feinschmecker.
Ich liebe die Kombination aus würzigen Erdnüssen, süßen Datteln und scharfem Chilli.
Er passt super zu allen Aufstrichen, ob süß oder herzhaft.
Außerdem kann man ihn auch super solo verspeisen. 


Zu welchem Preis sind die Backmischungen erhältlich? 


Die Preise sind natürlich ganz unterschiedlich, je nach Zutaten, die in der Mischung enthalten sind.
Im Schnitt werden es 12-15 € pro Backmischung werden.
Aus einer Mischung können 10-20 Brötchen gebacken werden.
Das heißt im Schnitt 65 Cent pro frisch gebackenem Bio-Brötchen.  



Wie schnell wird geliefert? 


Da wir uns auf die herkömmlichen Postwege verlassen müssen beträgt unsere Lieferzeit ca. 3-5 Werktage.
Unsere Backmischungen werden bei Bestellung immer frisch hergestellt was auch ca. einen Tag dauern kann, je nach Aufkommen an Bestellungen. 


Für meine Fitness-Leser ist sicherlich auch interessant, ob eine Fitness/Low Carb Variante erhältlich ist?

 

Bis jetzt noch nicht weil wir an den Low Carb Rezepten noch ein bisschen experimentieren müssen.
Auf Sicht wollen wir aber definitiv eine Low Carb und auch eine glutenfreie Mischung anbieten. 


Ist es möglich statt Brötchen auch ein Brot aus den Zutaten zu backen? Was muss bei der Backzeit beachtet werden?


Man kann natürlich auch Brot anstatt Brötchen backen.
Die Backzeit ändert sich dadurch nicht.

mymuesli2

Möchtest Du meinen Lesern noch etwas sagen? 🙂


Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30-40 Minuten.
Hierfür muss man den Teig ca 10-15 Minuten lang kneten und die Teiglinge ca. 20 Minuten lang backen.
Hat man schon eine Knetmaschine zuhause kann es auch schneller gehen. 


Der Geheimtipp zum Erfolg beim Brötchenbacken ist das kräftige Kneten, bis sich die Glutenteilchen zu einem schönen „Protein-Kleber“ verbinden, der für das erfolgreiche Aufgehen des Brötchens verantwortlich ist.
Nimmt man ein kleines Stück Teig und zieht es auseinander kann man gut sehen ob das Gluten sich bereits verbunden hat.
Reißt der Teig sofort muss man weiter stark kneten.

Lässt sich der Teig wie Kaugummi ziehen bis er ganz dünn wird ist er perfekt.

 

Vielen Dank für das Interview und maximale Erfolge! 😉

 

Wie gefällt Dir das Konzept von individualisierbaren Brötchenbackmischungen?
Hast Du noch Fragen dazu? 
Erzähl mal! 😉 

mka

3 thoughts on “MyBrötchen – Individuelle Brötchenbackmischungen

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

CommentLuv badge